Kemikli Kuzu Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kemikli kuzu etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilir. Zengin malzemeleri ve doyurucu yapısıyla aile sofralarını süsleyen bu tarif, pratik hazırlanışıyla da dikkat çeker.
Kemikli Kuzu Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri Kemikli kuzu etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli yemeklerinden biridir. Zengin besin değerleri ve doyurucu özelliği ile aile sofralarının baş tacıdır. Bu tür yemekler, özellikle kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilir.
Kemikli kuzu etli nohut yemeğini hazırlamaya başlamadan önce, nohutun geceden ıslatılması önemli bir adımdır. Islatılan nohut, pişirme süresini kısaltırken lezzetini artırır.1. İlk olarak, geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. 2. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından, kuzu etlerini ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun. 4. Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. 5. Islanmış nohutları ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. 6. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyin. 7. Tüm malzemeleri kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin. 8. Yemeğin suyu azalmışsa, gerektiği kadar sıcak su eklemeyi unutmayın. 9. Piştikten sonra, dilerseniz sarımsakları da ekleyerek bir süre daha kaynatabilirsiniz. 10. Yemeği ocaktan aldıktan sonra dinlendirin ve sıcak servis yapın. Kemikli kuzu etli nohut yemeği, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemek olup, dengeli bir öğün için idealdir. İşte yaklaşık 1 porsiyon (200 gram) yemeğin besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Lif: 8 gram- Sodyum: 600 mg- Potasyum: 500 mg Kemikli kuzu etli nohut yemeği, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine havuç, patates veya yeşil biber eklemek, yemeğin besin değerini artırır. Ayrıca, yemeğin yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis yapılması önerilir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Kemikli kuzu etli nohut yemeği, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, hem evde hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. |
.webp "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Nohut yemeği yaparken dikkat ettiğiniz en önemli detay nedir? Özellikle kuzu etinin lezzetini arttırmak için hangi baharatları tercih ediyorsunuz? Ayrıca, yemeği hazırlarken nohutun önceden ıslatılmasının faydalarını nasıl değerlendiriyorsunuz?
Merhaba Mir'at,
Nohut Yemeği Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler: Nohut yemeği yaparken en önemli detaylardan biri nohutun iyi bir şekilde pişmesi ve yemeğin lezzetinin dengeli bir şekilde dağılmasıdır. Nohutun önceden ıslatılması, hem pişme süresini kısaltır hem de nohutun daha yumuşak olmasını sağlar. Bu sayede yemeğin kıvamı daha iyi olur ve lezzeti artar.
Baharat Seçimi: Kuzu etinin lezzetini arttırmak için tercih ettiğim baharatlar arasında kimyon, karabiber ve pul biber yer alıyor. Kimyon, etin tadını öne çıkarırken, pul biber ise yemeğe hafif bir acılık katarak derinlik sağlar. Ayrıca, bir miktar sarımsak ve soğan da yemeğe eklenirse, aroması daha da zenginleşir.
Nohutun Önceden Islatılması: Nohutun önceden ıslatılması, yemeğin hem lezzetini hem de besin değerini artıran bir yöntemdir. Islatma işlemi, nohutun suyu emmesini ve pişirme sırasında daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Bu sayede, yemeğin kıvamı da ideal olur. Ayrıca, nohutun sindirilebilirliğini artırarak, rahatsızlık hissini de azaltır.
Umarım bu bilgiler, nohut yemeği yaparken işine yarar!