Kemikli Et Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri
Kemikli etli kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu tarif, doyurucu yapısıyla aile sofralarına lezzet katar. Pratik hazırlık aşamaları ve zengin malzeme içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.
Kemikli Et Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak bilinir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Kemikli et ile hazırlanan kuru fasulye, hem lezzetli bir alternatif sunar hem de protein açısından zengin bir yemek haline gelir. Malzemeler Kuru fasulye yemeği için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık Aşamaları Kemikli etli kuru fasulye hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır: 1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, hem pişirme süresini kısaltacak hem de fasulyenin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. 2. Bekleyen fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Fasulyeleri haşlayın. Yaklaşık 20-30 dakika kadar haşlanması yeterlidir. 3. Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kemikli eti ekleyin. Etin her iki tarafını da güzelce mühürleyin. 5. Doğranmış domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 6. Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin. 7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Etler ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemini sürdürün. 8. Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak servis yapın. Ekstra Bilgiler Besin Değerleri 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) kemikli etli kuru fasulye için besin değerleri yaklaşık olarak şunlardır:- Kalori: 320 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 15 g- Tuz: 1.5 g Kemikli etli kuru fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunar. Aile sofralarında yerini alacak bu tarif, pratikliği ve zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. |
.webp "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Kemikli etli kuru fasulye yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Kuru fasulyeleri önceden ıslatmanın ne kadar etkili olduğunu deneyimlediniz mi? Ayrıca, etin kemikli kullanılması yemeğe gerçekten ekstra bir lezzet katıyor mu? Domates ve biber ekleyerek farklı tatlar elde etme konusunda ne düşünüyorsunuz? Bu tarifteki besin değerleri sizi nasıl etkiliyor, özellikle protein oranı?
Kuru Fasulye Yapımında Zorluklar
Kemikli etli kuru fasulye yaparken en çok zorlandığım aşama, fasulyelerin pişirme süresini ayarlamak oldu. Kuru fasulyelerin yumuşak olması için yeterince süre pişirilmesi gerekiyor, bu da tecrübe gerektiriyor.
Fasulyelerin Islatılması
Kuru fasulyeleri önceden ıslatmanın yemeğin lezzet ve kıvamı üzerinde büyük bir etkisi olduğunu deneyimledim. Islatma işlemi, pişirme süresini kısaltıyor ve fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlıyor.
Kemikli Et Kullanımı
Etin kemikli kullanılması, yemeğe gerçekten ekstra bir lezzet katıyor. Kemikten çıkan yağ ve tatlar, yemeğe derinlik kazandırıyor ve daha aromatik bir hale getiriyor.
Domates ve Biberin Katkısı
Domates ve biber ekleyerek farklı tatlar elde etme konusunda oldukça olumlu düşünüyorum. Bu sebzeler, yemeğe canlılık katıyor ve lezzet dengesi sağlıyor.
Besin Değerleri ve Protein Oranı
Bu tarifteki besin değerleri oldukça tatmin edici. Özellikle protein oranı, kuru fasulye ve et sayesinde yüksek. Bu da hem besleyici hem de doyurucu bir yemek yapmamı sağlıyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor.