Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilen bu yemek, protein ve lif açısından zengin olmasıyla da dikkat çeker. Fırında güveçte etli kuru fasulye ise, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Bu makalede, fırında güveçte etli kuru fasulye tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerFırında güveçte etli kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıFırında güveçte etli kuru fasulye hazırlamanın birkaç aşaması vardır. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. Fasulyeleri Haşlama: - Kuru fasulyeleri bir gün önceden ıslatın. - Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Fasulyeleri 15-20 dakika haşlayın ve ardından süzerek bir kenara koyun. 2. Etin Pişirilmesi: - Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. - Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. - İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. - Küp doğranmış havuçları da ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. 3. Domates ve Baharatların Eklenmesi: - Doğranmış domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. - Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı kekik ekleyerek karıştırın. 4. Fasulyelerin Eklenmesi: - Haşladığınız kuru fasulyeleri etli karışıma ekleyin ve karıştırın. - Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. 5. Fırında Pişirme: - Karışımı bir güveç kabına aktarın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. - Pişirme süresinin sonunda fasulyelerin yumuşak ve lezzetli olduğunu kontrol edin. Servis ÖnerileriFırında güveçte etli kuru fasulye sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav ve turşu ile birlikte sunum yapılması önerilmektedir. Ayrıca, yoğurt da bu yemeğin yanında hoş bir tat oluşturacaktır. Besin DeğerleriFırında güveçte etli kuru fasulye, zengin besin değerleriyle doludur. İşte 100 gramlık porsiyon için ortalama besin değerleri:
Sonuç olarak, fırında güveçte etli kuru fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile ve misafir sofralarınızı zenginleştirmek için bu tarifi deneyebilirsiniz. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu yemek, sağlıklı beslenme için de önemli bir alternatiftir. |
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kuru fasulye benim için her zaman sıcak bir kış yemeği anlamına geliyor. Özellikle etli versiyonu, lezzetini katlıyor. Domates ve baharatları eklemeden önce eti güzelce kavurmak, o derin tadı alabilmek için önemli bir adım gibi. Acaba fasulyeleri haşlarken suyun içine biraz tuz eklesek mi, yoksa sadece su ile mi haşlamak daha iyi olur? Fırında pişirme süresi de ideal görünüyor; bu kadar süre pişirince fasulyelerin tam kıvamında olacağını düşünüyorum. Yanında pilav ve turşu ile servis etmek de harika bir fikir! Sizce yoğurt eklemek, yemeğin tadını nasıl etkiler?
Cevap yazEznev,
Kuru Fasulye ve Tuzlu Haşlama
Kuru fasulyeyi haşlarken suya tuz eklemek, fasulyelerin lezzetini artırabilir. Ancak tuz eklemek, fasulyelerin yumuşaması üzerinde de etkili olabilir. Bazı şefler, tuzun fasulyelerin suyu emmesini engelleyebileceği düşüncesiyle, haşlama sırasında tuz eklemeyi tercih etmiyor. Bu tamamen kişisel bir tercih; eğer tuz eklemek isterseniz, az miktarda başlamanızı öneririm.
Pişirme Süresi ve Kıvam
Fırında pişirme süresinin ideal olduğunu düşündüğünüz için sevindim. Doğru süre, fasulyelerin hem lezzetini hem de dokusunu korumak için oldukça önemli. İşte bu noktada, yemeğin kıvamını tam ayarlamak için arada bir kontrol etmekte fayda var.
Yoğurt Eklemek
Yoğurt eklemek yemeğin tadını gerçekten zenginleştirebilir. Yoğurt, yemeğin baharatlı ve ağır tadı ile güzel bir denge sağlar. Ayrıca, kremamsı dokusu ile yemeğinizin lezzetini daha da zenginleştirir. Özellikle etli versiyonlarda, yoğurt ferahlatıcı bir unsur olarak öne çıkabilir.
Afiyet olsun!