Etli nohut tava, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, genellikle et ve nohutun mükemmel uyumuyla hazırlanır. Ayrıca, çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek sofralarımıza renk katar. İşte etli nohut tava tarifinin detayları ve malzemeleri.
Malzemeler
- 500 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 300 gram kuzu veya dana eti (küp doğranmış)
- 2 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Etli nohut tava yapımında ilk adım, nohutu bir gece önceden ıslatmaktır. Bu işlem, nohutların pişme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz: - Islatılmış nohutları süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine küp doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Islatılmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.
- Yemek kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1.5-2 saat).
Servis Önerisi
Etli nohut tava, sıcak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip, yanında pilav veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis etmek de lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Etli nohut tava, besin değeri açısından zengin bir yemektir. Aşağıda 100 gram etli nohut tava için ortalama besin değerlerini bulabilirsiniz: - Kalori: 180 kcal
- Protein: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Yağ: 7 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 200 mg
Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Etli nohut tava, özellikle kış aylarında sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Etli nohut tava tarifini okuduktan sonra gerçekten iştahım kabardı! Nohutları bir gece önceden ıslatmanın lezzet açısından ne kadar önemli olduğunu biliyor muydun? Ayrıca, etin suyunu salıp çekene kadar kavrulması, yemeğin tadını nasıl zenginleştiriyor sence? Domates ve biber salçasının eklenmesi ile ortaya çıkan o muhteşem aroma hayal edebiliyor musun? Yanında pilav ya da lavaş ekmeği ile sunmanın, yemeği daha da keyifli hale getireceği kesin. Bu tarif kış aylarında aileyle paylaşmak için mükemmel bir seçenek gibi görünüyor, sen de denemeyi düşünüyor musun?
Cevap yazMerhaba Mutlay,
Nohutların Islatılması: Evet, nohutları bir gece önceden ıslatmak gerçekten lezzet açısından çok önemli. Bu işlem, nohutların pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku kazandırır. Ayrıca, nohutların besin değerlerini daha iyi emmesini sağlar.
Etin Kavrulması: Etin suyunu salıp çekene kadar kavrulması, yemeğin tadını oldukça zenginleştiriyor. Bu aşama, etin lezzetinin derinleşmesini sağlarken, yemeğin genel aroması üzerinde de olumlu bir etki yapıyor. Böylece, tüm malzemelerin tatları birbiriyle daha iyi bütünleşiyor.
Domates ve Biber Salçası: Domates ve biber salçasının eklenmesi ile oluşan aroma gerçekten hayal edilemeyecek kadar güzel. Bu malzemeler, yemeğe hem renk hem de tat katıyor, böylece daha iştah açıcı bir görünüm ve lezzet elde ediliyor.
Sunan Yöntemleri: Yanında pilav ya da lavaş ekmeği ile sunmak, yemeği daha keyifli hale getiriyor. Bu tür yemekler, özellikle kış aylarında ailenizle paylaşmak için harika bir seçenek. Ben de bu tarifi denemeyi düşünüyorum, kesinlikle denemelisin!
Afiyet olsun!