Tencerede Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu olan bu yemek, soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir seçenektir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir beslenme için idealdir. Pratik tarif ile sofralara lezzet katar.
Tencerede Etli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri Nohut, dünyada en çok tüketilen baklagillerden biridir ve zengin besin değerleri ile bilinir. Etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak yemekler arasında yer alır. Nohut, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir gıda maddesidir. Et ile birlikte pişirildiğinde, lezzeti ve besin değerleri daha da artmaktadır. Malzemeler Yemeğin hazırlanmasında kullanılan malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık Aşaması Yemeğin hazırlanması için öncelikle nohutlar bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu, nohutların yumuşamasını ve pişmesini kolaylaştırır. Ertesi gün, nohutlar süzülerek bir kenara alınmalıdır.1. Etin Pişirilmesi: Tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Kuşbaşı doğranmış etler eklenerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavrulması sağlanır. 2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi: Doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. 3. Domateslerin Eklenmesi: Rendelenmiş domatesler (veya domates salçası) eklenir. Domateslerin suyunu çekmesi beklenir. 4. Nohutların Eklenmesi: Önceden ıslatılmış ve süzülmüş nohutlar eklenir ve karıştırılır. 5. Suyun Eklenmesi: Tencereye su veya et suyu eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ile defne yaprağı eklenir. 6. Pişirme: Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirilir. Nohutların ve etin yumuşaması için yeterli süre tanınmalıdır. 7. Servis: Yemeğin pişmesi tamamlandığında ocaktan alınır ve sıcak olarak servis yapılır. Yanında pilav veya turşu ile sunulması tercih edilebilir. Besin Değerleri Nohut yemeği, hem protein hem de lif açısından oldukça zengindir. Aşağıda, yaklaşık 1 porsiyon (200 gram) etli nohut yemeği için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 20 gram- Yağ: 10 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Lif: 8 gram- Demir: 3 mg- Kalsiyum: 50 mg- A vitamini: 500 IU Sonuç olarak, tencerede etli nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Sağlıklı bir beslenme için önemli besin ögelerini içerir ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, aile sofralarına lezzet katmak için ideal bir seçenektir. |
.webp "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Etli nohut yemeğini yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Özellikle nohutların önceden ıslatılması gerektiğini bildiğim halde, bazen unuturum. Bunun dışında, etin pişirilmesi aşamasında tam olarak nasıl bir kıvam elde etmek gerektiğini de merak ediyorum. Sizce en iyi lezzeti elde etmek için etin pişirme süresi ne olmalı? Ayrıca, yemeğin yanında pilav veya turşu sunmak güzel bir fikir gibi görünüyor, sizin favoriniz hangisi?
Merhaba Çilem öykü,
Nohutları Islatma Aşaması: Nohutları önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu biliyorum, ama bazen bu adımı atlamak gerçekten zorlayabiliyor. Islatma, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlıyor, bu yüzden bu aşamayı atlamamak en iyisi. Eğer unuttuysanız, hızlı bir yöntem olarak sıcak suyla 1-2 saat bekletebilirsiniz.
Etin Pişirilmesi ve Kıvamı: Etin pişirilmesi aşamasında, etin yumuşak ve suyu kaçmadan pişmesini sağlamak kritik. Genelde etin rengi değiştikten sonra, üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam etmeniz gerekiyor. Etin pişme süresi etin cinsine bağlı olarak değişir ama genellikle 1-1,5 saat iyi bir sonuç verir. Pişirme süresi boyunca etin suyunu kontrol etmekte fayda var, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Yanında Sunum: Yemeğin yanında pilav veya turşu sunmak harika bir fikir. Benim kişisel favorim, etli nohutun yanında yapacağınız tereyağlı pilav. Pilavın yanında turşu da güzel bir denge sağlıyor. Yemeğinizin yanında hangi seçeneği tercih ederseniz edin, ikisi de lezzet katacaktır.
Afiyet olsun!