Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kıymalı harç ile doldurulan patlıcanların üzerinin kapatıldığı bu özel yemek, tavuk eti kullanılarak da hazırlanabilmektedir. Tavuk etli karnıyarık, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, tavuk etli karnıyarık tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır. MalzemelerTavuk etli karnıyarık hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Patlıcanların HazırlanmasıKarnıyarık yapımında kullanılacak patlıcanlar, öncelikle acılığını almak için tuzlu suda bekletilmelidir. Patlıcanlar, alacalı şekilde soyulduktan sonra, tuzlu suda 20-30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanın acı tadını almasını sağlayacak ve pişirme sırasında daha az yağ emmesine yardımcı olacaktır. Tavuk Harcının Hazırlanması1. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. 2. Tavuk kıyması ile birlikte bir tavada zeytinyağı eklenerek, soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur. 3. Doğranmış yeşil biber ve biber salçası eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 4. Küp doğranmış domatesler eklenir ve karışım pişmeye bırakılır. 5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir. Karışım 5-10 dakika daha pişirilir. Patlıcanların Doldurulması1. Tuzlu sudan alınan patlıcanlar, kağıt havlu ile kurulanır. 2. Geniş bir tavada zeytinyağı eklenerek, patlıcanlar hafifçe kızartılır. 3. Kızartılan patlıcanların ortası açılır ve hazırlanan tavuk harcı ile doldurulur. 4. Doldurulan patlıcanlar, bir fırın tepsisine yerleştirilir. Pişirme Aşaması1. Fırını 180 dereceye ısıtın. 2. Doldurulan patlıcanların üzerine sıcak su dökülür. 3. Tepsi, önceden ısıtılmış fırına verilerek, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 4. Pişirme süresi sonunda, karnıyarıkların üzeri hafifçe kızarana kadar kontrol edilmelidir. Servis ÖnerileriTavuk etli karnıyarık, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, taze yeşilliklerle süslenerek görsel bir şölen yaratılabilir. Besin DeğerleriTavuk etli karnıyarıkın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) ortalama olarak;- Kalori: 280 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 5 gBu tarif, sağlıklı beslenme anlayışına uygun olarak, protein ve lif açısından zengin bir alternatif sunmaktadır. Özellikle diyet yapanlar için tavuk eti kullanımı ile daha düşük kalorili bir seçenek oluşturulmaktadır. Sonuç olarak, tavuk etli karnıyarık, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden birini, sağlıklı bir şekilde hazırlamak isteyenler için ideal bir tarif sunulmaktadır. |
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Karnıyarık tarifini görünce aklıma geldi, tavuk etli versiyonunu denemek gerçekten harika bir fikir! Acı tadını almak için patlıcanları tuzlu suda bekletmek, pişirme sırasında yağı daha az emmelerine yardımcı olacakmış. Tavuk kıymasını soğan ve sarımsakla kavurmak, o lezzeti bir kat daha arttıracak gibi görünüyor. Doldurulan patlıcanların fırında pişerken üzerinin hafifçe kızarması, sunum açısından da oldukça güzel bir görüntü oluşturur. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilirse, tam bir öğün olur. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; protein ve lif açısından zengin olması, diyet yapanlar için tercih edilebilir bir seçenek sunuyor. Gerçekten bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Safigül,
Karnıyarık tarifini tavuk etli denemek harika bir fikir! Gerçekten de patlıcanları tuzlu suda bekletmek, pişirme sırasında yağ emimini azaltmak için oldukça etkili bir yöntem. Bu sayede daha hafif bir yemek elde edebilirsin.
Tavuk Kıyması ile Lezzet Artışı
Tavuk kıymasını soğan ve sarımsakla kavurman, yemeğe derin bir tat katacaktır. Soğan ve sarımsağın aroması, tavuk etinin lezzetini daha da ön plana çıkaracak.
Sunum ve Yanında Servis
Doldurulan patlıcanların fırında hafifçe kızarması da görsel açıdan oldukça şık bir sunum oluşturur. Pilav veya bulgur pilavı ile servis etmek, yemeğin dengeli bir öğün olmasına yardımcı olur.
Besin Değerleri
Protein ve lif açısından zengin olan bu tarif, diyet yapanlar için mükemmel bir seçenek. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün arayışında olanlar için tam bir kazanç! Gerçekten de bu tarifi denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim. Umarım yaptığında harika sonuçlar alırsın!