Fırında patlıcanlı etli tava, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, patlıcanın ve etin mükemmel bir uyum içinde bir araya gelmesiyle oluşur. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri veya misafir sofraları için idealdir. Aşağıda, fırında patlıcanlı etli tava yapımına dair detaylı bir tarif ve malzemeler listesi bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Tuzlu suda 30 dakika bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın. Ardından durulayarak suyunu süzün. 2. Etin Pişirilmesi: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 3. Salça ve Baharatların Eklenmesi: Biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin. 4. Fırınlama İşlemi: Fırın tepsisini yağlayın. Önce patlıcan dilimlerini döşeyin, ardından et karışımını üzerine yerleştirin. Kalan patlıcan dilimlerini de en üste yerleştirerek fırın tepsisini hazırlayın. 5. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriFırında patlıcanlı etli tava sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak oldukça lezzetlidir. Ayrıca çeşitli yeşillikler ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriBu tarif, ortalama 4 porsiyon için hazırlanmıştır. Her bir porsiyonun besin değerleri yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir:
Bu tarif, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
Bu fırında patlıcanlı etli tava tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcan ve etin mükemmel uyumu gerçekten iştah açıcı görünüyor. Özellikle misafir sofraları için ideal olduğunu belirtmişsiniz, bu da harika bir fikir. Acı suyunun çıkması için patlıcanları tuzlu suda bekletmek önemli bir adım gibi görünüyor. Ayrıca, etin önce kavrulması ve ardından salça ile baharatların eklenmesi lezzeti artıracak gibi. Fırında pişirme süresi de tam kıvamında, üzerinin kızarması için 30-35 dakika beklemek yeterli olacak mı? Servis önerileri olarak pilav veya yoğurt ile sunulmasını önerdiğiniz için de teşekkürler! Gerçekten bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum, afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Şahinhan,
Yorumunuz için çok teşekkür ederim! Patlıcanlı etli tava gerçekten de harika bir lezzet. Patlıcan ve etin uyumu, yemeği daha da özel kılıyor. Tuzlu suda bekletme adımının önemi, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde etmemizi de sağlıyor.
Etin kavrulması ve ardından salça ile baharatların eklenmesi, yemeğe derin bir tat katıyor. Fırında pişirme süresi açısından da, 30-35 dakika ideal bir süre. Bu süre zarfında yemeğin hem pişmesi hem de üzerinin güzelce kızarması sağlanıyor.
Servis önerileri konusunda, pilav veya yoğurt ile sunmanız harika bir tercih. Bu ikili, yemeğin lezzetini tamamlayacak ve sofranıza renk katacaktır. Yemeği denediğinizde sonuçları merakla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!