Etli Patlicanli Maklube Tarifi ve Malzemeleri

Etli patlıcanlı maklube, Orta Doğu mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Kat kat dizilen malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu yemek, hem görsel hem de damak zevki açısından zengin bir seçenek sunar. Tarif, kolay hazırlanabilir olmasıyla özel davetlerde tercih edilmektedir.

15 Ekim 2024
Etli Patlıcanlı Maklube Tarifi ve Malzemeleri

Maklube, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle Arap kültüründe sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Bu yemek, kat kat yerleştirilen malzemelerin pişirilmesiyle oluşan, sunumu oldukça gösterişli bir tabak oluşturur. Etli patlıcanlı maklube, pirinç, sebzeler ve etin bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet profili sunar.

Maklube İçin Gerekli Malzemeler

Aşağıda, etli patlıcanlı maklube hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemelerin listesi verilmiştir:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 kg kuzu veya dana eti (tercihe göre)
  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 1 adet büyük soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 su bardağı et suyu veya su
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Maydanoz (süslemek için)

Maklube Hazırlık Aşaması

Etli patlıcanlı maklube yapım aşamaları, dikkatlice takip edilmesi gereken bazı adımları içerir:
  • Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda 30 dakika bekletilir. Bu, patlıcanların acılığını azaltacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.
  • Etler, kuşbaşı şeklinde doğranarak bir tencereye alınır. Üzerine doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenerek kavrulur.
  • Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Daha sonra doğranmış domatesler eklenir ve karışımın pişmesine izin verilir.
  • Ayrı bir tavada, bekletilen patlıcanlar kızartılır. Kızartılan patlıcanlar, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.
  • Pirinçler, bir başka tencerede biraz yağda kavrulur. Ardından et suyu veya su eklenerek pirinçlerin pişmesi sağlanır.
  • Pişme süresi dolan pirinçler, et ve patlıcanlarla karıştırılarak tencerenin en altına yerleştirilir.
  • Tüm malzemeler tamamlandıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika daha pişirilir.
  • Yemek piştikten sonra tencere, bir servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır ve üzerine doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılır.

Maklubenin Servis Önerileri

Etli patlıcanlı maklube, genellikle pilav veya çeşitli salatalarla birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak da lezzetini artıracaktır. Yemek, özel davetlerde ve aile yemeklerinde misafirlere sunulabilecek şık bir seçenektir.

Besin Değerleri

Etli patlıcanlı maklube, zengin besin değerleri ile dolu bir yemektir. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) etli patlıcanlı maklubenin besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 380 kcal
  • Protein: 25 g
  • Yağ: 18 g
  • Karbonhidrat: 42 g
  • Lif: 3 g
  • Sodyum: 600 mg
  • Kalsiyum: 40 mg
  • Demir: 2 mg

Etli patlıcanlı maklube, hem hazırlanması kolay hem de damak çatlatan lezzetiyle herkesin beğenisine hitap eden bir yemektir. Orta Doğu mutfağından esintiler taşıyan bu tarif, sofralarınıza renk katacak ve misafirlerinizi etkileyecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Özmen 05 Ekim 2024 Cumartesi

Maklube yapmayı denemek harika bir fikir! Özellikle patlıcanın lezzetiyle etin birleşimi, gerçekten de damak çatlatan bir tat sunuyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltmak için güzel bir adım. Pişirme aşamasında etin suyunu salıp çekmesi, yemeğe derin bir lezzet katıyor. Ayrıca, pirinçlerin et suyu ile pişirilmesi de yemeğin tadını daha da zenginleştiriyor. Servis önerileri arasında yoğurt ya da acılı sos ile sunmak, kesinlikle denemeye değer. Besin değerleri de oldukça tatmin edici görünüyor; hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek. Misafirleriniz için şık bir sunum hazırlamak isterseniz, bu tarif tam da aradığınız şey olabilir! Denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce ilk denemeyi nasıl yapmalıyım?

1. Cevap
cevap
Admin 05 Ekim 2024 Cumartesi

Merhaba Özmen,

Maklube denemek için oldukça heyecanlı olduğunuz belli! Patlıcan ve etin birleşimi gerçekten de muhteşem bir tat sunuyor. İlk denemenizi yaparken, öncelikle malzemelerinizi iyi seçmenizi öneririm. Kaliteli et ve taze sebzeler kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Hazırlık Aşaması: Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltmak için çok önemli. Bu adımı atlamamanızı öneririm. Ayrıca, etin suyunu salıp çekmesi için pişirme süresine dikkat edin; yavaş pişirmek, lezzetin daha iyi yoğunlaşmasını sağlar.

Pirinç Pişirme: Pirinçleri et suyu ile pişirmek, yemeğin lezzetini katlayacaktır. Burada da pirinçlerin tam kıvamında pişmesi için su oranını iyi ayarlamak önemli.

Servis Önerileri: Yemeğinizi yoğurt veya acılı sos ile sunmak, damaklarda güzel bir tat bırakacaktır. Misafirleriniz için şık bir sunum hazırlamak isterseniz, tabakları süslemek de güzel bir detay olabilir.

İlk denemeniz için, öncelikle klasik tarifle başlayabilir, ardından kendi dokunuşlarınızı ekleyerek geliştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun! Deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Etli Pırasa Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pırasa Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Etli Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Etli Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Etli Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Etli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Etli Pide Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Etli Güveç Tarifi ve Malzemeleri
Etli Güveç Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Etli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Etli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
;