Etli Patlıcan Oturtma Tencerede Tarifi ve Malzemeleri
Etli patlıcan oturtma, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Taze patlıcanlar ve kıyma ile hazırlanan bu lezzet, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Tarifi ve malzemeleriyle birlikte, pratik bir şekilde sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Etli Patlıcan Oturtma Tencerede Tarifi ve Malzemeleri Etli patlıcan oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, patlıcan, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak tencerede pişirilir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan etli patlıcan oturtma, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol bulunduğu dönemlerde sıkça tercih edilir. İşte etli patlıcan oturtma tarifinin detayları. Malzemeler Etli patlıcan oturtma için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Etli patlıcan oturtmanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: 1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve yumuşamasını sağlar. 2. Kıymanın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. 3. Baharatların Eklenmesi: Kavrulan kıymaya ezilmiş sarımsakları, doğranmış yeşil biberi, domatesi ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. 4. Patlıcanların Pişirilmesi: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Bir tavada her iki tarafını da hafifçe yağda kızartın. 5. Yemeklerin Birleştirilmesi: Kızarttığınız patlıcanların yarısını tencerenin dibine dizin. Üzerine kıymalı harcı yayın. Kalan patlıcanları da harcın üzerine yerleştirin. Son olarak, yarım su bardağı sıcak suyu yemeğin üzerine dökün. 6. Pişirme Aşaması: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Yemek, patlıcanlar yumuşayıp lezzetler birbirine geçene kadar pişirilmelidir. 7. Servis Aşaması: Pişen yemeği ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Etli patlıcan oturtma yemeği, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Patlıcan, lif açısından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, kıyma protein kaynağı olarak kas gelişimi için önemlidir. Bu yemeği hazırlarken, patlıcanların kızartılmasında zeytinyağı kullanmak, sağlık açısından daha faydalı bir seçenek sunar. Yemek, hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında şık bir sunum ile servis edilebilir. Bu tarif, kişisel tercihlere göre baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, sarımsak severler için daha fazla sarımsak eklenebilir veya acı sevenler için daha fazla pul biber kullanılabilir. Besin Değerleri Etli patlıcan oturtmanın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri şöyledir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 18 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 14 g- Lif: 5 g- Sodyum: 400 mg- Potasyum: 700 mgBu değerler, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Sağlıklı ve dengeli bir öğün için etli patlıcan oturtmayı besin değeri yüksek yan yemeklerle birlikte tüketmek önerilir. |
.webp "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Etli patlıcan oturtma tarifi bana çok ilginç geldi. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerçekten acılığını almak için etkili bir yöntem mi? Ayrıca yemek pişerken domates ve biberin tadı kısımlara nasıl geçiyor? Yemeği yaparken baharatları zevkinize göre ayarlamak, gerçekten lezzetini artırıyor mu? Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek de güzel bir fikir, bunu denediniz mi?
Hubter,
Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, gerçekten de acılığını ve amacını almanın etkili bir yoludur. Tuz, patlıcanların içindeki suyu çekerek acı tatların azalmasına yardımcı olur. Ayrıca, bu işlem patlıcanların pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlar.
Domates ve Biberin Tadı
Yemek pişerken domates ve biberin tadı, etli patlıcan oturtmada özellikle derinleşir. Domatesin asidik yapısı, biberin tatlılığı ile birleşerek, patlıcanların tadını zenginleştirir. Bu malzemelerin birlikte pişmesi, tüm lezzetlerin birbirine geçmesine olanak tanır.
Baharatların Kullanımı
Baharatları zevkinize göre ayarlamak, yemeğin lezzetini kesinlikle artırır. Özellikle kararbiber, pul biber veya kekik gibi baharatlar, yemeğe extra bir derinlik katabilir. Herkesin damak zevki farklı olduğu için, kişisel tercihlere göre baharat eklemek en iyisi.
Yanında Pilav veya Yoğurt
Etli patlıcan oturtma yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek harika bir fikir! Pilav, yemeğin sosunu almak için mükemmel bir eşlikçi olurken, yoğurt ise yemeğin lezzetini dengeleyerek ferahlatır. Bu kombinasyonu mutlaka denemelisin, oldukça uyumlu bir lezzet ortaya çıkıyor.
Afiyet olsun!