Enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Sağlık açısından pek çok faydası bulunan enginar, aynı zamanda düşük kalorili bir besin kaynağıdır. Bu tarifte, enginarın lezzetinin et ve patates ile birleştiği, besleyici ve doyurucu bir yemek hazırlayacağız.
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 2 adet orta boy patates
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana eti)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 limonun suyu
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
Yemeğin yapılışı, malzemelerin hazırlanması ile başlar. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz: - Öncelikle, enginarları limonlu su içinde bekletin. Bu, enginarların kararmasını önleyecektir.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından domates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Enginarlar ve patatesler yumuşadığında yemek hazırdır.
Servis Önerileri
Yemeği ocaktan aldıktan sonra, üzerine limon suyu sıkın. Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya pilav ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Bu yemeğin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel bir değerlendirme yapmak gerekirse: - Kalori: Yaklaşık 250-300 kcal (1 porsiyon)
- Protein: 20-25 gram
- Karbonhidrat: 30-35 gram
- Yağ: 10-15 gram
- Lif: 5-7 gram
Enginarın sağlık üzerindeki faydaları ile birleşen bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Akşam yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bu yemeği, sağlıklı bir yaşam tarzı için de sık sık hazırlamanız önerilir. |
.jpg "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
Enginar yemeği tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle enginarın sağlık yararlarıyla et ve patatesin birleşimi çok cazip görünüyor. Yemeğin yapılışı oldukça detaylı ve anlaşılır, bu da mutfakta yeni başlayanlar için büyük bir avantaj. Ayrıca, limon suyu ve taze maydanoz ile servis önerisi de yemeğin lezzetini artıracaktır. Acaba enginarları limonlu suda bekletmenin dışında başka bir yöntem denemek mümkün mü? Bu tarifin besin değerleri de oldukça tatmin edici, sağlıklı bir akşam yemeği için harika bir seçenek gibi görünüyor. Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı unutmayacağım!
Cevap yazTökel,
Enginar yemeği tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Enginarın sağlığa olan faydaları gerçekten de etkileyici. Özellikle et ve patatesle birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkıyor.
Enginarların Bekletilmesi konusunda ise, limonlu suda bekletmenin dışında başka yöntemler de mevcut. Örneğin, enginarları tuzlu su içinde bekletmek, onların kararmasını önlemenin etkili bir yolu olabilir. Ayrıca, sirke veya elma sirkesi eklemek de enginarın rengini korurken lezzetini artırabilir.
Besin Değerleri açısından da oldukça zengin bir tarif olması, akşam yemeği için harika bir tercih yapmanı sağlıyor. Denedikten sonra sonuçlarını paylaşmayı unutma, merakla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!