Etli Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli kuru patlıcan yemeği, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir parçasıdır. Kuru patlıcanın lezzetini et ve baharatlarla buluşturan bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Aşağıda, yapılışı ve malzemeleri ile ilgili detaylar yer almaktadır.
Etli Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi ve Malzemeleri Etli kuru patlıcan yemeği, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen yemeklerinden biridir. Kuru patlıcan, özellikle yaz aylarında kurutularak kışın da tüketilen bir sebze türüdür. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Aşağıda, etli kuru patlıcan yemeğinin tarifine ve gerekli malzemelerine dair detaylı bilgiler yer almaktadır. Malzemeler 1. Kuru Patlıcan: 10 adet2. Kıyma: 300 gram (tercihen kuzu ya da dana) 3. Soğan: 1 adet (orta boy) 4. Domates: 2 adet (veya 1 yemek kaşığı domates salçası) 5. Biber: 1 adet (isteğe bağlı) 6. Sarımsak: 2 diş7. Zeytinyağı: 3 yemek kaşığı8. Tuz: 1 tatlı kaşığı9. Karabiber: 1/2 tatlı kaşığı10. Kırmızı biber: 1/2 tatlı kaşığı11. Su: 2 su bardağı12. Maydanoz: Birkaç dal (süsleme için) Hazırlık Aşaması Etli kuru patlıcan yemeğini hazırlamak için öncelikle kuru patlıcanların suya konulup yumuşatılması gerekmektedir. Kuru patlıcanlar, 2-3 saat boyunca sıcak su içinde bekletilmelidir. Bu işlem, patlıcanların yumuşamasını sağlayarak pişirme sürecini kolaylaştırır. 1. Kuru Patlıcanların Hazırlanması - Kuru patlıcanlar, suya konulduktan sonra yumuşadığında, suyu süzülmeli ve iç kısımları temizlenmelidir. - Patlıcanların içi, kıymalı harç ile doldurulacak şekilde hazırlanmalıdır. 2. Kıymalı Harcın Hazırlanması - Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. - Soğan ve sarımsak ince doğranıp eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir. - Domatesler (veya domates salçası) eklenerek karıştırılır. - Tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir. 3. Yemeğin Pişirilmesi - Hazırlanan kıymalı harç, yumuşayan kuru patlıcanların içine doldurulur. - Doldurulan patlıcanlar, bir tencereye dizilir ve üzerine 2 su bardağı su eklenir. - Tencere kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. 4. Servis - Pişen etli kuru patlıcan yemeği, sıcak servis edilir. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Besin Değerleri Etli kuru patlıcan yemeği, protein, lif ve vitamin açısından zengindir. Aşağıda 100 gramlık porsiyon için ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 12 g- Lif: 4 g - Sodyum: 300 mgBu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Kuru patlıcanın besin değerleri, özellikle lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Ayrıca, etli iç harcı sayesinde protein ihtiyacını karşılar. Yemeğin yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde, lezzeti daha da artmaktadır. Afiyet olsun! |
.webp "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Etli kuru patlıcan yemeğini hazırlarken kullandığınız malzemeler harika görünüyor! Kuru patlıcanı yumuşatmak için suya koymak gerektiğini biliyor muydunuz? Bu basit ama önemli adım, yemeğin lezzetini gerçekten artırıyor. Ayrıca, kıymalı harcı hazırlarken soğan ve sarımsağın pembeleşene kadar kavrulması, yemeğe derin bir tat katıyor. Pişirme süresi olarak 30-40 dakika yeterli mi? Yemeğinizi sıcak servis etmek ve üzerine maydanoz serpmek de güzel bir dokunuş! Besin değerleri açısından da oldukça zengin bir tarif, bu yemeği daha sık yapmayı düşünüyor musunuz? Afiyet olsun!
Sevgili Abdülcevat,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Etli kuru patlıcan yemeğinin hazırlanışındaki detaylara verdiğiniz önem gerçekten çok hoş. Kuru patlıcanı suya koyarak yumuşatmanın, yemeğin lezzetini artırdığı konusunda haklısınız; bu adım çoğu zaman göz ardı edilse de, yemeğin dokusunu ve tadını mükemmelleştiriyor.
Kıymalı harçta soğan ve sarımsağın kavrulması da yemeğe derin bir aroma katıyor. Bu aşama, özellikle soğanların pembeleşmesiyle birlikte, yemeğin zenginliğini artırıyor. 30-40 dakikalık pişirme süresi, genellikle yeterli olsa da, patlıcanların ve kıymanın kalitesine bağlı olarak biraz daha uzatmak isteyebilirsiniz.
Yemeğin sıcak servis edilmesi ve üzerine maydanoz serpilmesi, hem görsel hem de lezzet açısından harika bir dokunuş. Besin değerleri bakımından zengin bir tarif olması da kesinlikle bu yemeği daha sık yapmayı düşünmeyi gerektiriyor. Elinize sağlık, afiyet olsun!