Etli Kapya Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kapya biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu dolma tarifi, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Kapya biberlerin içinin et ve pirinçle doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, zengin aroması ve göz alıcı sunumuyla sofraların yıldızı olmayı başarır.
Malzemeler - 6 adet kapya biber
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates (birinin kabuğu soyulacak)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması Kapya biber dolması hazırlarken dikkat edilmesi gereken ilk adım, dolmalık biberlerin seçilmesidir. Biberlerin taze, canlı ve sağlıklı görünmesine özen gösterilmelidir. Aşağıda adım adım dolma hazırlama süreci açıklanmıştır:- Öncelikle kapya biberlerin üst kısmı kapak gibi kesilir ve içindeki çekirdekleri temizlenir.
- Pirinç, bol su ile yıkanarak nişastasının çıkması sağlanır.
- Soğan ince ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
- Kıyma eklenir ve rengi değişene dek kavrulmaya devam edilir.
- Yıkanmış pirinç, doğranmış domatesin yarısı, tuz, baharatlar eklenir ve karıştırılır.
- İç harcı, biberlerin içine doldurulur. Doldururken, pirincin pişmesi için biraz boşluk bırakılmalıdır.
- Doldurulan biberler, tencereye yerleştirilir. Üzerine domates sosu ve sıcak su eklenir.
- Tencere ocakta kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Servis Önerileri Kapya biber dolması sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ve taze bir salata ile sunulduğunda daha da lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, dolma pişirilirken kullanılan baharatlar, yemeğin aroması üzerinde büyük etkiye sahiptir. Kişisel tercihlere göre baharatlar artırılabilir veya azaltılabilir.
Besin Değerleri Kapya biber dolması, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İçeriğindeki kıyma, protein kaynağı iken, pirinç karbonhidrat sağlar. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) etli kapya biber dolmasının besin değerleri:- Kalori: 250 kcal
- Protein: 15 gram
- Yağ: 10 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Lif: 3 gram
- Sodyum: 350 mg
Ekstra Bilgiler Etli kapya biber dolması, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda hafif bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Biberler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, dolma pişirilirken kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığına olumlu katkıda bulunur. Kapya biber dolması hazırlarken, biberlerin içini doldururken dikkatli olunması, pişirme süresinin iyi ayarlanması yemeğin lezzetini artıracaktır. Bu tarif, hem evdeki misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz pratik ve sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Kapya biber dolması tarifini okurken, bu lezzetli yemeği yapmanın ne kadar keyifli olabileceğini düşündüm. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde, bu dolmanın hazırlanmasının ne kadar pratik olduğunu hayal edebiliyorum. Malzemelerin tazeliği ve aroması, yemeğin tadını bir kat daha artırıyor. Hazırlık aşamasında biberlerin içinin dikkatlice doldurulması gerektiği vurgusu çok önemli, çünkü bu detay, dolmanın pişerken güzel bir şekilde kabarmasını sağlıyor. Yanında yoğurt ve taze salata ile sunulduğunda, gerçekten harika bir yemek ortaya çıkıyor. Besin değerleri de oldukça iyi; protein ve karbonhidrat dengesi ile hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce en çok hangi baharatı eklemek lezzeti artırır?
Leyfunnur,
Kapya Biber Dolması gerçekten de yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Taze biberlerin kullanımı, yemeğin hem görünümünü hem de tadını mükemmel kılıyor. Hazırlık aşamasında biberlerin içini doldururken dikkatli olmak, dolmanın pişerken güzelce kabarmasını sağlıyor.
Baharat Seçimi ise yemeğin lezzetini bir kat daha artırabilir. Özellikle nane, sumak veya karabiber gibi baharatlar, dolmaya farklı bir aroma katacaktır. Nane, özellikle yaz yemeklerinde ferahlatıcı bir etki sağlarken, sumak ekşiliğiyle zengin bir tat sunar. Karabiber ise genel baharat karışımına derinlik katabilir.
Tarifi denemek için sabırsızlanman çok doğal, eminim sonuç harika olacaktır! Şimdiden afiyet olsun!