Etli Patlıcan Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Etli patlıcan patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol bulunduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekmektedir. Patlıcan ve patatesin bir araya geldiği bu tarif, et ile birleşerek zengin bir tat profili sunmaktadır. Aşağıda, etli patlıcan patates yemeğinin tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler - 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 400 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşaması Yemeğin hazırlanması için öncelikle malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir.- Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulup, küp küp doğranır ve tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında fazla yağ çekmesini engelleyecektir.
- Patatesler soyulup küp şeklinde doğranır. Doğranmış patatesler de tuzlu suda bekletilebilir.
- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
- Domatesler kabuklarıyla birlikte rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır.
- Kuşbaşı etler, zeytinyağında kavrulmaya başlanır. Soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.
Yemek Pişirme Aşaması Yemeğin pişirilmesi aşamasında şu adımlar izlenir:- Kavrulmuş et ve soğan karışımına, doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
- Biber salçası ve doğranmış domatesler ilave edilerek karıştırılır. Domatesler suyunu salana kadar pişirilir.
- Bu karışıma önceden bekletilmiş ve süzülmüş patlıcanlar ilave edilir. Patlıcanlarla et karışımının bir süre kavrulmasına izin verilir.
- Son olarak doğranmış patatesler eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tatlandırılır.
- Yarım çay bardağı su ilave edilir ve yemek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yemeğin üzeri kapatılarak patatesler ve patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Servis Önerisi Etli patlıcan patates yemeği, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir tabak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri Aşağıda, etli patlıcan patates yemeğinin yaklaşık 1 porsiyonuna ait besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 6 g
- Sodyum: 600 mg
Etli patlıcan patates yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olması itibarıyla, özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilmektedir. Tarifteki malzemelerin tazeliği ve kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle, mümkünse yerel pazarlardan taze sebzeler temin edilmesi önerilmektedir. |
.webp "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Yemek tarifini okuduktan sonra, etli patlıcan patates yemeğini yapmayı denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Özellikle taze sebzelerin kullanıldığı bir tarif olması beni cezbetti. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından güzel bir adım. Ayrıca, etin kavrulması sırasında soğan ve sarımsak eklenmesi, yemeğe derin bir lezzet katacak gibi. Bu yemeğin yanına pilav veya yoğurt ile servis edilmesi önerisi de oldukça hoş. Acaba, bu yemeğin yanına hangi tür salata yapmayı düşünüyorsunuz? Ayrıca, besin değerleri kısmı da dikkatimi çekti; özellikle yüksek protein ve lif içeriği, sağlıklı bir öğün için oldukça cazip. Bu tarife bir şans vermek için sabırsızlanıyorum!
Merhaba Muteber,
Yemek tarifine olan ilginiz gerçekten güzel! Etli patlıcan patates yemeği, taze sebzelerle hazırlanan lezzetli bir seçenek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha hoş bir tat sunuyor. Etin yanında soğan ve sarımsak eklenmesi de yemeğe zengin bir aroma katıyor.
Salata Önerisi olarak, bu yemeğin yanına Yoğurtlu Salata ya da Çoban Salata çok yakışabilir. Yoğurtlu Salata, yemeğin yanında hem ferahlatıcı bir tat sunar hem de besin değerini artırır. Çoban Salata ise taze sebzelerle hazırlandığı için yemeğin lezzetini dengeleyebilir.
Besin Değerleri kısmında belirttiğin yüksek protein ve lif içeriği, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getiriyor. Sabırsızlanmanı anlıyorum; bu tarifi denemek gerçekten harika bir deneyim olacak. Afiyet olsun!