Etli Lahana Sarması



Etli lahana sarması, lahananın bol olduğu kış aylarında yapılan güzel lezzetli bir sarma türüdür. Yapımı biraz zahmetli olsa da, yemesi bir o kadar zevklidir. Bu nedenle hazırlarken biraz fazla sarabilir, ertesi günde yiyebilirsiniz. Bu faydalı sebzeyle hazırlanan yemeklerin, sağlığımız için çok faydası vardır. Bu nedenle kış aylarında yemeklerimizde lahanaya da yer vermeliyiz. Şimdi birlikte etli lahana sarmasını hazırlamaya başlayalım.

Etli lahana sarması için gerekli olan malzemeler

  • 1 adet orta boy sarmalık lahana (sarmalık lahanalar biraz daha gevşek yapıda oluyor)
  • 350 gram dana ve kuzu karışık kıyma
  • 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (acıyı seviyorsanız bu miktarı arttırabilirsiniz)
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • Yeterince tuz

Sosu için

  • Yarım limon
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Yeterince tuz
  • Sıcak su

Etli lahana sarması yapımı

Sarmanın yapımına lahanayı ayıklamakla başlıyoruz. Önce dışında bulunan yaprakları çıkarıyoruz. Bunu kolayca yapmak için, lahananın orta kısmındaki sert parçaya bıçakla kesikler atalım. Böylece yapraklara zarar vermemiş oluruz. Lahananın yapraklarını çıkardıktan sonra, tencerede kaynattığımız suyun içinde haşlayalım.

Etli Lahana Sarması

Bunun süresi 1-2 dakika kadar olmalı, yapraklar erimemeli, sadece yumuşamalıdır. Yapraklar haşlandıkça kevgirle suyun içinden alıp, süzgece koyalım. Bütün lahana yapraklarına aynı işlemi uygulayalım. Şimdi sarmanın içine koyacağımız iç harcı hazırlamaya başlayalım. Önce kuru soğanları ayıklayalım ve yemeklik ince bir şekilde doğrayalım. Aynı şekilde sarımsakları ve domatesleri doğrayalım. Maydanozun saplarını ayıklayarak, incecik kıyalım. Pirinci yıkayarak, malzemelerin içine koyalım. Dana ve kuzu karışımı kıymayı da, malzemelerin içine koyalım. Ardından tuzunu, domates salçasını ve baharatları ilave edelim. Sızma zeytinyağını da koyarak, iç harcını iyice karıştıralım. Soğumuş olan lahana yapraklarının ortadaki damarlarını ayıklayalım. Yapraklardan sarma sarmak için uygun parçalar çıkaralım. Lahana parçalarının içine iç harçtan koyarak, sarmaları hazırlayın. Sararken lahananın damarlı tarafı iç tarafa gelsin. Sarma sırasında lahanaların kenarlarını kıvırmanıza gerek yoktur. Sarmaları hafifçe elinizle sıkarak tencereye dizebilirsiniz. Bütün sarmalar hazırlandıktan sonra, üzerine dökeceğiniz sosu hazırlamaya başlayın. Tavanın içinde zeytinyağında kızdırdığınız salçanın içine, limon suyunu, tuzu ve yeterince sıcak suyu koyarak sosu hazırlayabilirsiniz. Bunu tenceredeki sarmaların üzerine dökün. Yaptığınız sarmaların açılmaması için, isterseniz bir tabağı üzerine ters kapatabilirsiniz. Yemeğiniz kısık ateşte kısa sürede pişecektir. Etli lahana sarmasını konuklarınıza yanında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 31.03.2014 00:39:15





Etli Lahana Sarması Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Etli Lahana Sarması"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Etli Kabak Dolması

Etli kabak dolması, kabak sebzesi ile yapılan sevilen yemek türlerinden biridir. Kabak lif oranı yüksek, kolay sindirilebilen bir sebze olduğundan, herkese tavsiye edebiliriz. Vitaminler ve mineraller açısından zengin, kabızlığa i...

Etli Bamya

Etli bamya, yaz döneminde severek tüketilen yemekler arasındadır. Yumuşak bir sebze olduğundan, sindirim ve mide için faydalıdır. Bu sebzeyi kış aylarında da tüketmek isterseniz, yaz aylarında buzdolabında dondurucuda saklayabilir...

Etli Nohut

Etli nohut, baklagiller içinde en fazla protein içeren nohutla hazırlanan bir yemek tarifidir. İçeriğinde bulunan lif oranı da , günlük ihtiyacınızın yarısını karşılayabilir. Bu nedenle sizleri uzun bir süre tok tutacaktır. Özelli...

Etli Kuru Fasulye

Etli kuru fasulye, bakliyatlar arasında sanırız en sevilen yemekler arasında yer alıyor. Mutfağımızın klasikleşmiş yemeklerinden olan kuru fasulye, zeytinyağlı ve etli yemek olarak tüketilebildiği gibi, piyaz yapılarak yemeklerin ...

Etli Yaprak Sarması

Etli yaprak sarması, mutfağımızın en sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Yaz ve kış aylarında ister taze yapraktan, ister salamura yapılmış yapraktan yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Mevsiminde hazırladığınızda kullanacağını...

Etli Lahana Sarması

Etli lahana sarması, lahananın bol olduğu kış aylarında yapılan güzel lezzetli bir sarma türüdür. Yapımı biraz zahmetli olsa da, yemesi bir o kadar zevklidir. Bu nedenle hazırlarken biraz fazla sarabilir, ertesi günde yiyebilirsin...

Etli Enginar

Etli enginar, beğeneceğinizi umduğumuz bir tariftir. Karaciğer dostu olan enginarla hazırlayacağımız yemeği yapmakta zorlanmayacaksınız. Enginar ayıklaması bazı kişileri biraz düşündürebilir. Ancak enginarı son derece kolay bir şe...

Etli Biber Dolması

Etli biber dolması, yaz aylarında severek tüketilen yemeklerimizden biridir. Dolmanın iç malzemesi yemeğin lezzetini belirleyen bir unsur. Etli pişirildiğinden, yenirken bu lezzeti vermesi gerekiyor.  Yani zeytinyağlı dolma yapark...

Etli Mantar Sote

Etli mantar sote, sevdiklerinize pilavla birlikte ikram edilecek güzel bir yemek tarifidir. Ayrıca düşük kalorisi ve besleyici özellikleri ile sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacaktır. İçeriğinde bulunan tansiyonun düşmesine ve ...

Etli Kereviz Yemeği

Etli kereviz yemeği, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İştah açıcı bir sebze olan kereviz, mideyi güçlendiren, sindirime yardımcı, kanı temizleyen, cilde ve karaciğere iyi gelen özellikleriyle uzmanlar tarafından t...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

et yemekleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Aralık - 2017