Etli Köfte Tarifi



Etli köfte tarifi, küçük büyük herkesin sevdiği etli yemekler içindedir. Yalnız güzel bir köfte hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Öncelikle etin güzel bir tarafından yapılan kıyma, soğan ve kızgın bir ateşe ihtiyacınız var. Dışarıda bunu kömür ateşinde yapabilirsiniz. Fakat evlerde sadece iyi kızdırılmış olan döküm tavalar işinizi görecektir. Çünkü köfte pişerken ateşin kızgın olması halinde, etin suyu içinde kalacağından daha lezzetli olacaktır. Ayrıca köftelerinizi en az yarım saat önceden hazırlamanız gerekir. Bunu bir gece önce yaparsanız, daha da güzel olur. Köfte yapımında kullanacağınız etin yağlı ve yumuşak olması gerekiyor. Bunun için danada kaburga kısmı yanı döşü kullanılmalıdır. Bu konuda sizlere küçük bir sır verelim. Köfte yapımında etin içine az miktarda sığır başının özellikle yanak etlerinden hazırlanmış kıymasını katmalısınız. Yediğiniz köftenin ne kadar lezzetli olduğunu sizde göreceksiniz. Bunun yanında bazıları köfte harcının içine yumurta koyar. Bu etin sıkılaşmasına sebep olur. Bu yüzden sadece karbonat kullanmalısınız. Köfteye koyulacak baharatlarda son derece önemlidir. Bize göre sadece tuz ve soğan koymalısınız. Belki çok az karabiber konulabilir. Bunun dışındaki baharatları yeme sırasında kullanın

Etli Köfte Tarifi

Köftenin inceliklerini anlattıktan sonra tarifimize geçelim. Birlikte etli köfte yapımına başlayalım.

Etli köfte tarifi için gerekli olan malzemeler

  • 1 kg sığır kıyması (kaburgadan hazırlanacak)
  • 350 gram sığır başının yanak etlerinden çekilmiş kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı kurutulmuş ve ince bir şekilde çekilmiş ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Etli köfte yapımı

Köftenin yapımına kuru soğanları doğramakla başlayalım. İster pirinç tanesi gibi bıçakla doğrayın. İsterseniz soğanları rondodan çekin. Maydanozlarında saplarını ayıklayarak incecik kıyın. Geniş bir kabın içine kıymaları koyun. İçine hazırladığınız malzemeleri, tuzu ve ekmek içini katın. Bunların hepsini çok güzel yoğurmanız gerekir. İsterseniz elektrikli karıştırıcı kullanabilirsiniz. Hazırladığınız köfte harcını yarım saat dinlendirerek, köftelere şekil verin. Ellerinizi biraz zeytinyağında ıslatabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz etli köfteleri pişirip, konuklarınıza sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında kızarmış patatesle ikramınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.   

Yayınlanma Tarihi : 31.03.2014 00:39:07





Etli Köfte Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Etli Köfte Tarifi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Etli Kabak Dolması

Etli kabak dolması, kabak sebzesi ile yapılan sevilen yemek türlerinden biridir. Kabak lif oranı yüksek, kolay sindirilebilen bir sebze olduğundan, herkese tavsiye edebiliriz. Vitaminler ve mineraller açısından zengin, kabızlığa i...

Etli Bamya

Etli bamya, yaz döneminde severek tüketilen yemekler arasındadır. Yumuşak bir sebze olduğundan, sindirim ve mide için faydalıdır. Bu sebzeyi kış aylarında da tüketmek isterseniz, yaz aylarında buzdolabında dondurucuda saklayabilir...

Etli Nohut

Etli nohut, baklagiller içinde en fazla protein içeren nohutla hazırlanan bir yemek tarifidir. İçeriğinde bulunan lif oranı da , günlük ihtiyacınızın yarısını karşılayabilir. Bu nedenle sizleri uzun bir süre tok tutacaktır. Özelli...

Etli Kuru Fasulye

Etli kuru fasulye, bakliyatlar arasında sanırız en sevilen yemekler arasında yer alıyor. Mutfağımızın klasikleşmiş yemeklerinden olan kuru fasulye, zeytinyağlı ve etli yemek olarak tüketilebildiği gibi, piyaz yapılarak yemeklerin ...

Etli Yaprak Sarması

Etli yaprak sarması, mutfağımızın en sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Yaz ve kış aylarında ister taze yapraktan, ister salamura yapılmış yapraktan yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Mevsiminde hazırladığınızda kullanacağını...

Etli Lahana Sarması

Etli lahana sarması, lahananın bol olduğu kış aylarında yapılan güzel lezzetli bir sarma türüdür. Yapımı biraz zahmetli olsa da, yemesi bir o kadar zevklidir. Bu nedenle hazırlarken biraz fazla sarabilir, ertesi günde yiyebilirsin...

Etli Enginar

Etli enginar, beğeneceğinizi umduğumuz bir tariftir. Karaciğer dostu olan enginarla hazırlayacağımız yemeği yapmakta zorlanmayacaksınız. Enginar ayıklaması bazı kişileri biraz düşündürebilir. Ancak enginarı son derece kolay bir şe...

Etli Biber Dolması

Etli biber dolması, yaz aylarında severek tüketilen yemeklerimizden biridir. Dolmanın iç malzemesi yemeğin lezzetini belirleyen bir unsur. Etli pişirildiğinden, yenirken bu lezzeti vermesi gerekiyor.  Yani zeytinyağlı dolma yapark...

Etli Mantar Sote

Etli mantar sote, sevdiklerinize pilavla birlikte ikram edilecek güzel bir yemek tarifidir. Ayrıca düşük kalorisi ve besleyici özellikleri ile sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacaktır. İçeriğinde bulunan tansiyonun düşmesine ve ...

Etli Kereviz Yemeği

Etli kereviz yemeği, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İştah açıcı bir sebze olan kereviz, mideyi güçlendiren, sindirime yardımcı, kanı temizleyen, cilde ve karaciğere iyi gelen özellikleriyle uzmanlar tarafından t...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

et yemekleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Aralık - 2017